About
나무의 나이테처럼,
시간이 쌓인 깊이
오랜 시간이 지나도 변함없이, 단단함 속에 심도 있는 깊이감으로. 나무의 나이테처럼 기억에 남는 추억을 만듭니다.
Since 2015
면곡시장 골목 안,
십 년 넘게 쌓아온 자리
면목동의 역사와 함께해 온 면곡당은 좋은 품질의 생두를 직접 선별하여 매장에서 로스팅합니다. 깊고 진한 에스프레소 한 잔과 매일 아침 만드는 디저트에는, 나무의 튼튼한 기질처럼 시간이 지나도 퇴색하지 않는 가치가 담겨 있습니다.
Three Rings
세 개의 원이 겹치는 자리
단단함, 깊이감, 추억 — 세 원의 교집합에 면곡당이 있습니다.
단단함
변하지 않는 기본
2015년부터 면곡시장 안 작은 골목을 지켜왔습니다. 좋은 생두를 직접 선별해 매장에서 로스팅하는 일 — 시간이 지나도 퇴색하지 않는 원칙입니다.
깊이감
겹겹이 쌓인 맛
나이테가 한 해 한 해 쌓이듯, 한 잔의 커피에도 여러 겹의 이야기가 담깁니다. 매일 아침 준비하는 수제 디저트가 그 곁을 채웁니다.
추억
기억에 남는 시간
마지막 손님에게 전해지는 순간까지 정성을 담습니다. 골목 카페에서 시작된 이야기가 오늘도 누군가의 하루에 특별한 의미가 됩니다.
Process
생 두에서 한 잔까지
모든 잔은 이 세 단계를 순서대로 지나 손님께 갑니다.
01
생두 선별
검증된 산지의 생두를 저울로 한 번 더 확인합니다.
02
매장 로스팅
매주 소량씩, 방앗간처럼 고소하게 또는 과수원처럼 산뜻하게 볶습니다.
03
추출
잔에 담기기 직전까지 농도와 온도를 살핍니다.
골목 안, 그 자리에 있습니다
서울특별시 광진구 중곡동 569-4 1층 · 면목로17길 24, 면곡시장 안